Helius Petri Notre Blanc

Presentatie :

Heldere en bleke kleur.

Frisse neus van witte bloemen en citrusvruchten. Mooie frisheid in de mond, tonen van muskaat, citroen, wilde roos.

Mooie zuurgraad met een rijke gesmolten afdronk, lekker vet en een adembenemende lengte in de mond.

Samenstelling:

Chardonnay: 80% Viognier: 20%

Vinificatie :

Direct persen.
Koud bezonken.
Lange gisting op lage temperatuur. Stabilisatie door koude en klaring , uitsluitend door fysische processen.
Gebotteld in december.
Alle bewerkingen worden uitgevoerd beschermd tegen lucht onder bescherming van inert gas.
Botteling en opslag in een gekoelde kelder.